In vista dei pranzi e delle cene delle festività sono on line i primi video per piatti cucinati con i cosiddetti scarti. Pierre Ley: «è un piccolo contributo che tutti possono dare nella lotta agli sprechi alimentari».
Oggi ha preso il via una nuova era per la sicurezza alimentare: è stato presentato a Roma, presso il Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, Safety For Food: un progetto di una piattaforma tecnologica che ha come obiettivo primario la realizzazione di una "banca dati mondiale" della...
Il rispetto per l'ambiente comincia dai piccoli gesti di ogni giorno. Come fare la spesa. Un'abitudine quotidiana che però può nascondere moltissime insidie per il benessere del nostro pianeta. Ma riempire il carrello in modo sostenibile non è difficile: basta seguire alcune semplici accortezze ed...
Il 9 dicembre Show Cooking di Tano Simonato e Daniela Montinaro per gli studenti dell'Istituto Professionale Alberghiero. Alle ore 10 a Otranto un importante incontro tra il presente e il futuro dell'arte enogastronomica italiana.
Si terrà il 12 Dicembre, alle ore 17:30, presso l'I.C.S. "Tricase - Via Apulia", un seminario di educazione alimentare rivolto ad insegnanti, genitori e bambini, sull'introduzione dell'alimentazione biologica nelle mense scolastiche.
Basta sprecare tempo, è ora che tutti, istituzioni, cittadini e imprese lavoriamo veramente per uno sviluppo sostenibile che parta dal diminuire lo spreco alimentare quotidiano. Questo il messaggio lanciato oggi da Manageritalia e dai tanti prestigiosi esperti sul tema a Roma.
Il coordinamento di Cia, Confagricoltura e Alleanza delle cooperative italiane si confronta con le istituzioni Ue. La nuova Pac apre interessanti prospettive di sviluppo. Gli strumenti offerti dalla riforma devono, però, essere attivati in maniera adeguata. Miglior funzionamento delle filiere, l'...
Un pomeriggio dedicato al caffè a 360°, guidati dal coffee expert Andrej Godina e Francesco Sanapo (campione italiano di caffetteria 2013). In occasione dell'evento, sarà inaugurata la mostra '50 anni di storia della macchina da caffè', con fotografie storiche e oggetti dagli anni '50 ad oggi.
Le perdite di cibo post-raccolta si verificano soprattutto nei paesi in via di sviluppo, sono attribuibili a strutture senza stoccaggio, reti di distribuzione inadeguate e scarsi investimenti nella produzione alimentare. Il miglioramento delle condizioni di conservazione potrebbe drasticamente...
Chiusi i lavori del convegno che ha visto oltre trenta relatori impegnati in una due giorni di confronto e approfondimento sulla sostenibilità di filiera. Sostenibilità di filiera è il tema discusso da un parterre di esperti internazionali di altissimo calibro, provenienti sia dalla comunità...