L'andamento positivo del settore confermato anche quest'anno dai nuovi dati economico-finanziari delle realtà imprenditoriali attive nel nella produzione di semilavorati per gelato, pubblicati da modeFinance e Sistema Gelato.
Quattro italiani su dieci (41 per cento) durante l'estate non si lasciano sfuggire la possibilità di visitare frantoi, malghe, cantine, aziende, sagre, bancarelle, agriturismi o mercati degli agricoltori dove si stima vengano acquistati prodotti alimentari genuini e tipici per un valore che supera...
Il brevetto italiano per aprire e chiudere le confezioni semplificherà la quotidianità del consumatore. Studiato anche per bambini, anziani e ipovedenti.
Da sempre la cucina a chilometri zero è sinonimo di garanzia sulla genuinità e sulla salubrità delle materie prime che arrivano sulla tavola. Una tendenza, questa, che diversi ristoranti in tutta Italia hanno sposato per offrire ai clienti una garanzia supplementare sul "mangier sano", mettendo...
"Good4 - Start up the future". E' questo il nome dell'iniziativa promossa dal Gruppo Barilla, realizzata in collaborazione con SDA Bocconi School of Management e l'incubatore Speed MI Up, dedicata ai giovani under 30 di tutto il mondo che abbiano un'idea o un progetto innovativo per il settore...
Attenzione ai prodotti alimentari italiani contraffatti, soprattutto quelli Made in Brasile. A lanciare l'allarme è la Coldiretti che, in occasione dei prossimi mondiali di Calcio, che si svolgeranno appunto in Brasile, punta il dito soprattutto su alcuni prodotti alimentari Made in Italy, come il...
Avvenia (www.avvenia.com) ha presentato un pentalogo per ridurre fino a un 50% i consumi energetici nelle abitazioni degli italiani.
Buon cibo e prodotti tipici salentini a Martina Franca dal 30 Maggio al 1°Giugno, per un goloso show coking. Il Gal Capo Santa Maria di Leuca ambasciatore della dieta Mediterranea e dei prodotti tipici a Martina Franca.
Nuove prospettive per i tecnologi del settore. Ai tecnologi alimentari non sarà sfuggito il cambiamento che la loro professione sta attraversando. Non si tratta di un cambiamento legato a trasformazioni radicali o improvvise nell'ambito alimentare, ma riguarda la loro sensibilità personale.
Pochi grammi di una nuova sostanza sono sufficienti per etichettare l'intera produzione di olio d'oliva d'Italia. Se fosse sospetta una contraffazione le particelle aggiunte sul luogo di origine potrebbero essere estratte dall'olio e analizzate, permettendo l'identificazione definitiva del...