Michele Ottalevi sul podio del Campionato Nazionale Finger Food. Il cuoco pescarese ha rappresentato l’Abruzzo a Padova con i migliori prodotti abruzzesi.
Il cibo è il nostro carburante, quindi bisogna saper scegliere i giusti nutrienti per affrontare le sfide quotidiane, in particolare se vogliamo praticare un'attività sportiva. Brendan Brazier, un'autorità nel mondo dell'agonismo e della nutrizione, ha studiato una dieta per trasformare ciò che...
Fermare la vendita del cibo spazzatura nelle scuole a favore di alimenti locali, freschi e sani come spremute, frutta e verdura di stagione, anche da sgranocchiare e in grado di assicurare senso di sazietà e garantire un adeguato apporto idrico, può contribuire a sconfiggere i problemi di eccesso...
Rapporto inedito LCE sulle carni: all'Expo Gate presentata la Clessidra Ambientale. Il consumo reale di carne degli italiani è in linea con il modello nutrizionale della dieta mediterranea e garantisce il giusto equilibrio fra nutrizione, tutela ambientale e sostenibilità economica. Assica,...
Mancano poche ore al taglio del nastro del Salone del Gusto e Terra Madre 2014 che, come da tradizione, esalterà le eccellenze enogastronomiche e le comunità del cibo di tutto il mondo. All'evento sarà presente anche Legambiente che, con 240 volontari, contribuirà all'ulteriore riduzione dell'...
Lanciato in Italia il primo progetto di benessere alimentare in azienda ispirato al messaggio di Expo Milano 2015. Came organizzerà un ciclo di incontri sull’alimentazione in azienda e sosterrà le produzioni agricole locali impiegando prodotti a Km0 nelle mense aziendali.
AIDEPI, Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane, accoglie e fa proprio lo stimolo proposto dal dr. Gianfranco Bologna, Direttore scientifico del WWF, che ha recentemente riportato all'attenzione, in occasione della Giornata mondiale dell'Alimentazione, il problema degli...
Uno studio condotto presso l'Ispa-Cnr di Bari ha permesso di identificare il pigmento alla base della colorazione del formaggio e di mettere a punto un metodo innovativo per inibire lo sviluppo di tale alterazione. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Food Microbiology.
Altromercato lancia il Manifesto del Solidale Italiano, in collaborazione con l'Associazione Italiana Agricoltura Biologica (AIAB), il Gruppo Cooperativo CGM e Slow Food Italia.
La capitale dello stato australiano del Victoria mostra il suo spirito ecosostenibile anche a tavola grazie alle eccellenze della ristorazione. Una realtà vivace e cosmopolita la si riconosce anche a tavola: è per questo che Melbourne da il meglio di sé anche in materia culinaria.