I prezzi mondiali dei prodotti alimentari hanno fatto segnare un aumento del 33,9% rispetto allo scorso anno per effetto delle tensioni generate dall’emergenza Covid che ha tagliato il potere di acquisto e aumentato la povertà alimentare.
Il nuovo Food Sustainability Index di Fondazione Barilla analizza i Paesi del G20 su agricoltura sostenibile, spreco di cibo e sfide nutrizionali e "indica la via” per diventare protagonisti del cambiamento strutturale del nostro approccio al cibo. Canada e Giappone sono tra i Paesi più virtuosi,...
La campagna digitale prevede un’attivazione Charity: per ogni video pubblicato sulla piattaforma con l’hashtag della challenge, Carrefour Italia donerà 1kg di prodotti a Banco Alimentare a sostegno delle persone in difficoltà.
Negli ultimi anni è aumentata la sensibilità verso gli sprechi alimentari. Un problema moderno che non a caso gli abitanti di Roma cercano di risolvere anche con le nuove tecnologie: uno su cinque (20%) infatti si dice interessato ad app che permettono, ad esempio, di comprare a prezzi inferiori ...
Nato da un’idea del food and beverage consultant Emanuele Gnemmi per portare anche in Italia l’Healthy Eating Plate di Harvard, Billo è 100% riciclabile e rappresenta la soluzione ideale per creare e comporre comodamente pasti bilanciati e saporiti
L’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche ha raccolto nel volume “European Jellyfish”, edito da Cnr Edizioni, le prime ricette “stellate” in stile occidentale a base di meduse, il cui uso alimentare non è ancora autorizzato. Il libro viene presentato...
In vista delle imminenti festività la Federazione Italiana Pubblici Esercizi dispensa alcuni semplici consigli per ridurre lo spreco alimentare nelle case e nei locali pubblici. Che si resti a casa o ci si rechi al ristorante, il principio fondamentale è sempre uno: consumare prodotti di stagione e...
Condividi, conserva, crea: i trucchi di Too Good To Go e dello chef Ernst Knam per un Natale che dura più a lungo con i consigli per non sprecare il cioccolato delle festività natalizie.
Tra lockdown e restrizioni, il 2020 ha portato i consumatori a cambiare modalità di acquisto, adottare nuove abitudini alimentari e compiere nuove scelte, sia in termini di quantità che di qualità dei prodotti.
"Non abbiamo alternative alla sostenibilità. Non dobbiamo avere paura del cambiamento, è tempo di agire. Oggi siamo qui per dare un contributo molto concreto ed efficace" per "esplorare come ripensare i sistemi alimentari, in base alle necessità umane e ai limiti del Pianeta, e renderli più...