Cosmetici ipoallergenici, prodotti farmaceutici e alimenti funzionali in grado di contrastare lo stress ossidativo responsabile di molte patologie. Sono queste alcune delle principali applicazioni della chitina e del chitosano, due sostanze ottenute principalmente dalle ‘armature’ degli artropodi (...
Un gruppo di ricerca dell’Università di Bologna, grazie ad un innovativo metodo di analisi del DNA, ha decifrato le informazioni genetiche contenute nel miele, individuando le tracce dei tanti organismi che abitano il territorio in cui viene creato: api, insetti e piante, ma anche virus, batteri e...