Riconoscimento ed uso in cucina delle erbe spontanee

Nel corso della conferenza saranno fornite immagini originali e nozioni per la raccolta e l'uso delle piante spontanee che si trovano sul territorio laziale, come elemento naturalistico salutistico e culinario. Partecipando alla conferenza, si imparerà a riconoscere: amaranto, assenzio, asparago selvatico, margherita, primula, bieta selvatica, calendula, cicoria, cicorione corbezzolo, rughetta, finocchiella, finocchio di mare,menta, mentuccia,lingua di cane, ravastrello, sorbo, mirto, portulaca (porcacchia)...Ognuna di esse verrà illustrata con schede e foto in modo da facilitarne il riconoscimento:non sono richieste competenze botaniche. "Il ritmo delle estinzioni di specie animali e vegetali e il deterioramento degli habitat è così veloce da aver indotto l'ONU a proclamare il 2010 anno della biodiversità" ha commentato Armando Mangone, presidente di Ecobaleno. "Iniziative come quella del 6 giugno ci ricordano il legame antico dell'uomo con la terra. I saperi millenari della civiltà contadina ci fanno riconoscere in 'umili' e anonime erbe spontnee dei tesori dalle tante proprietà culinaree ed erboristiche. La lotta per la conservazione biodiversità parte anche da queste piccole e magiche conoscenze sul mondo vegetale che ci circonda", ha concluso Mangone alla presentazione dell'evento.

Ma l'evento andrà oltre la riscoperta delle erbe spontanee. Saranno infatti forniti particolari nomi dialettali, curiosità e antichi usi di molte piante:saranno inoltre illustrati gli usi culinari delle erbe e fornite alcune semplici ricette.... da provare a casa. Oltre ad Armando Mangone interverranno, Vincenzo Luciani, associazione Periferie, Alessandro Moreschini, poeta che leggerà testi poetici sulle erbe spontanee della campagna romana e della Valle dell'Aniene, Luigi Merz e Paola Lupi titolari dell'azienda agricola biologica Casale dei pozzi, Gianluca Santilli, consigliere del VI municipio. Per info www.ecobaleno.it.