Gli scarti della vite come fonte di energia

Il CERB (centro europeo di ricerca sulle biomassa) con sede a Perugia, sta sviluppando diversi progetti per l'utilizzo ai fini energetici degli scarti della potatura della vite. In particolare, grazie ad un progetto promosso in collaborazione con il Ministero delle politiche agricole e forestali, intitolato: "energia rinnovabile per le aziende agricole derivante dagli scarti di potatura dei vigneti", è possibile creare delle vere e proprie filiere corte nel settore delle biomasse agricole, con l'intento di reperire localmente gli scarti di potatura convertendoli in energia in piccoli impianti.
I residui della vite infatti, sono costituiti dalla cosiddetta legna dendrometrica (disponibile ogni 25 anni, alla conclusione di un ciclo produttivo) e dai residui di potatura; questi vengono raccolti meccanicamente, stoccati all' aperto fino all'essiccazione, sminuzzati e bruciati in una caldaia.
Il progetto, sperimentato in Umbria con le cantine Lungarotti (che già da un anno utilizzano un impianto progettato dal CERB) permette di coprire i consumi termici aziendali fornendo il 40% dell'elettricità di cui abbisogna l'azienda. Naturalmente ciò è reso possibile dalla presenza di oltre 250 ha di vigneti che forniscono residui in quantità notevole.
Le cantine in questione hanno raccolto 1,25 Ton/ha di biomassa, con una percentuale di umidità intorno al 40%, permettendo così una disponibilità annua di circa 200 ton in biomassa a scopo esclusivamente energetico. La biomassa ottenuta permette la produzione di 720 MWh/anno di energia che consentono di avere acqua a diverse temperature per le esigenze delle singole fasi produttive: acqua calda a 80°C per il riscaldamento nei mesi invernali, a 95 °C e vapore per la sterilizzazione delle bottiglie, a 7 °C per il condizionamento estivo, e a - 10 °C per il condizionamento delle vasche di fermentazione, nonchè soddisfare il 30% dei consumi elettrici delle macchine frigorifere.