Salento: due nuovi vini Doc

I dettagli dei disciplinari, che permetteranno da questa vendemmia di produrre oltre a rosso e rosato anche vini frizzanti e spumanti, saranno resi noti nei prossimi giorni in un'apposita conferenza stampa. 

Dario Stefàno, Assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia, ha dichiarato: "Esprimo grande soddisfazione per il risultato odierno che da un lato conclude un percorso virtuoso avviato con i produttori dell'arco jonico-salentino, ma dall'altro ne avvia un altro più prestigioso per la valorizzazione e la tutela dei vini di questo straordinario territorio, che punta sulla riorganizzazione e ottimizzazione del numero delle Doc attraverso il binomio strategico vitigno- territorio. Percorso, già avviato qualche settimana fa con la Doc del Tavoliere, e che oggi consolida definitivamente il processo di semplificazione della mappatura delle Doc pugliesi ". 

"Soddisfazione - ha continuato Stefàno - anche perchè abbiamo dato prova, insieme a tutto il Sistema, di come l'aggregazione sia il punto strategico per poter raggiungere obiettivi sempre più ambiziosi".