01/01/2013 - 01:00
Sostenibilità: 100 aziende per la spesa a km 0
La Provincia di Parma ha presentato una guida su dove è possibile acquistare beni di prima necessità come frutta, carne, formaggi sfruttando i punti di forza della filiera corta e della territorialità.
Nella guida sono indicate circa 100 aziende su tutto il territorio parmense dove poter acquistare prodotti a km zero; il nome della guida è "Spesa a km zero? In provincia si può" e il suo intendo è quello di favorire la genuinità dei prodotti locali risparmiando soldi. Sfruttando il principio della filiera corta si eliminano alcuni passaggi tipici del sistema della distribuzione, permettendo così al consumatore finale un risparmio economico sul prodotto.
In questo modo si favorisce una garanzia di qualità al prodotto, si valorizza la stagionalità e ne trae beneficio l'ambiente perchè la filiera corta evita il trasporto eccessivo delle merci, riducendo l'inquinamento causato dallo stesso. Per questi motivi la Provincia di Parma ha investito 100 mila euro in progetti mirati alle produzioni agricole locali, alla educazione alimentare e alla tutela dell'agro-ambientale. A supporto dei cittadini anche il sito www.agri.parma.it che contiene l'elenco delle aziende che vendono direttamente al pubblico, scegliendole direttamente dalla mappa provinciale.
In questo modo si favorisce una garanzia di qualità al prodotto, si valorizza la stagionalità e ne trae beneficio l'ambiente perchè la filiera corta evita il trasporto eccessivo delle merci, riducendo l'inquinamento causato dallo stesso. Per questi motivi la Provincia di Parma ha investito 100 mila euro in progetti mirati alle produzioni agricole locali, alla educazione alimentare e alla tutela dell'agro-ambientale. A supporto dei cittadini anche il sito www.agri.parma.it che contiene l'elenco delle aziende che vendono direttamente al pubblico, scegliendole direttamente dalla mappa provinciale.
Tommaso Tautonico
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